たけもとさんちの国産スペイン米でパエリア作ってみた!

たけもと農場(石川県能美市)

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【所在地】能美市牛島町ロ175
【電話】0761-57-1919
【HP】https://okomelove.com/

2021.3.7 昨年暮れに 食べチョク で買った たけもと農場 さんの
国産スペイン米 があったので、晩ごはんに パエリア に初挑戦!
といっても オヤジは 炒め係 ですけど~^^;

バレンシア米2合
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ホールトマト(缶詰)
シーフードミックス(解凍して イカとエビ・アサリに分けて)
パプリカ タマネギ(みじん切り)
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スパイスは ハウス食品のパエリア用 ガーリック、サフラン入り~
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オリーブオイル 100CC
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このほか、メイン具材の 赤エビ アスパラ レモン を用意~

フライパンにオリーブオイルを入れ、イカ を炒めます~
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イカに焼き目が付いたら、タマネギ、パプリカ を投入~
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タマネギが透明になったら シーフードミックスの残り(エビ・アサリ)を投入~
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塩梅をみて、ホールトマト を投入~
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水を足して、強火にして 赤エビ を投入~
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ひと煮立ちしたら、赤エビ を取り出し~
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国産スペイン米 を投入して、強火でグラグラと~
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中火にして 水分が飛ぶまで コトコトと~
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最後に強火にして おこげを付けたら、赤エビ、別にチンしてあった
アスパラ、レモンを並べて 出来上がり~!
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小皿に取り分け いただきましたぁ~^^
余った分は 翌日の次女のお弁当に~
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★我が家で パエリア初挑戦!
 お米と水の量、そして 炊き時間が難しい~
 水分がなかなか飛ばなかったので、リゾット状態...
 フライパンに蓋をしながら、なんとか それらしい仕上がりに~
 お味の方も 途中 味見もしないのに それなりに~!

 たけもと農場 さんの 国産スペイン米
 自家製パエリア 試してみてください!


はるちゃんのパエリアレシピ
 【牡蠣と舞茸のパエリア】
https://note.com/hr_takemotonojo/n/na3dccb505d01?magazine_key=m9cd39e36e5f4
 【イカと甘エビのパエリア】
https://note.com/hr_takemotonojo/n/n6eba8cf08672?magazine_key=m9cd39e36e5f4

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