シェフ渾身の地産地消コース!~ ホテル日航金沢

ホテル日航金沢 (石川県金沢市)

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【所在地】 金沢市本町2-15-1
【電話】 076-234-1111
【HP】 http://www.hnkanazawa.jp/

昨年 取材した食べものネタが まだ残ってるので、在庫整理~^^;
 本日は 昨年12月に開催された お食事会の料理!
 会場は ホテル日航金沢 さん 3階 ラ・グランドゥ・ルミエール
 いわゆる バンケット料理 地産地消のコース 

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前菜 "のとてまり"になれなかった のと115 肉厚で最高~
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造里 さざ波漁港の寒ブリ すごい脂ののり~ 赤西貝もコリコリ!
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蒸物
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魚料理 のど黒 パリパリの皮と脂ののった白身のハーモニー
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肉料理 能登牛のサーロイン とろけるようなサシの入り~
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食事 香箱蟹のつぶつぶたっぷりの焼きおにぎり~
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デザート ルビーロマンのジュレ 最高!
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コーヒー
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ホテル日航金沢 さん 今年も何度かホテル宴会(バンケット)で利用させて
 もらいましたが、新幹線開業以降 強気になってるのか これまでと同じ料金でも
 料理の質が落ちたなぁ~って思ってたんですが、この日の料理は格別!
 石川県産の食材を駆使したシェフ渾身のコースでしたぁ~^^



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